Herbstrezept veganisiert: Kartoffelcremesuppe mit Thymian

Ich bin schon so in Herbststimmung! Ich liebe das kühler werdende Wetter, die sich verändernde Natur und auch, dass man es sich endlich wieder auf dem Sofa schön gemütlich machen kann ;) Im Herbst und Winter koche ich gerne Suppen und Eintöpfe, vor ein paar Tagen gab es bei uns Kartoffelsuppe, natürlich vegan. Und da die wirklich lecker war, muss ich das Rezept einfach teilen!


Kartoffelcremesuppe

Zutaten:

• ca. 600 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Möhre, Petersilie)
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer
• etwas Gemüsebrühe-Pulver
• 1 L Wasser
• 1 Päckchen Soja- oder Hafersahne

Das Gemüse schälen und kleinschneiden. In einem Topf mit etwas Sojamargarine die Zwiebel glasig dünsten und dann mit dem Wasser aufgießen. Das Gemüse und die Kräuter hinzugeben und ca. 30 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Brühepulver die Suppe schonmal etwas abschmecken. Dann den Herd ausschalten und die Suppe pürieren, es dürfen aber ruhig noch gröbere Stücke übrig sein ;) Am Ende rührt man die Soja-/Hafersahne unter. Also, ganz einfach und soooo lecker!

Travel is the only thing you can buy that makes you richer, Pt. 4 - Menorca

Letztes Jahr im September waren wir auf der Suche nach einem günstigen mehr oder weniger Last Minute-Schnäppchen. Gefunden haben wir unter anderem Mallorca und Ägypten - das wäre aber glaub ich beides nichts für mich. Übrig blieb am Ende dann Menorca, Mallorcas "kleine Schwester" - das haben wir dann auch gebucht, zugegebenerweise ohne irgendetwas über die Insel zu wissen. Also bin ich erstmal losgedüst und habe einen Reiseführer besorgt - und war direkt begeistert: Wanderwege, die Insel ist ein Biosphärenreservat, einsame Buchten...hat sich perfekt für Natur- und Wanderfreunde wie uns angehört!

Angekommen sind wir Sonntags spät abends, so dass wir leider noch nicht viel von der Insel sehen konnten. Im Hotel angekommen, war ich aber trotzdem sofort begeistert. Wir hatten eine Hotelanlage mit Appartments mitten in einem Pinienwald gebucht - und der Geruch der Pinien war einfach nur schön. Außerdem hörte man nachts das Meer rauschen, eine bessere Einschlafkulisse gibt es wohl nicht.

Tag 1 - Wandern an der Küste
Am ersten Tag haben wir dann erstmal den hoteleigenen Strand erkundet, der wunderschön ist. Von dort aus konnte man an der Küste entlang einen kleinen Wanderweg laufen, von dem aus man kleine Buchten entdecken konnte.

Weg durch die Dünen zu "unserem" Strand

Wilde Ziegen...was hab ich mich erschrocken, als die auf einmal aus der Bucht geklettert sind :D

Ich war schon am ersten Tag total verliebt. Der Strand war relativ einsam, keine Sonnenschirme und Liegen, seichtes und glasklares Wasser... Und die steinige Küste mit den ganzen kleinen Buchten und den Tieren hat mir auch sehr gefallen. Neben den wilden Ziegen konnten wir noch einige Eidechsen - teilweise auch richtig große - sehen, leider waren die immer viel zu flink für die Kamera.

Tag 2-Maó

Am zweiten Tag sind wir mit dem Bus, der direkt vom Hotel aus fuhr, in die Hauptstadt Maó gereist. Die Insel mit dem Bus zu erkunden, zumindest die Ortschaften, ist definitiv einfach und günstig. Die Busse fahren relativ häufig und es ist weitaus günstiger als ein Mietwagen. Maó ist recht nett, allerdings hat die Insel noch sehr viel schönere Orte zu bieten!
Wir haben die Inselhauptstadt zu Fuß erkundet und wurden dann von einem heftigen Regenguss überrascht - der aber schnell wieder vorbei war.

Tag 3 - Fornells

Am nächsten Tag ging es dann - ebenfalls mit dem Bus - in das Fischerdörfchen Fornells gefahren. Definitiv ein Pflichtpunkt für Menorca-Reisende ;) Das Dörfchen ist unglaublich idyllisch mit seinen weiß getünchten Häusern und dem kleinen Hafen. Man kann dort nett am Hafenbecken essen gehen und es ist sehr ruhig und gemütlich. Vom Ort aus kann man einen kleinen Weg zu einem ehemaligen Wachturm gehen - das sollte man nicht verpassen! Von dort aus wird man mit einem unglaublichen Ausblick auf die felsige Küste und das offene Meer belohnt.

Tag 4 - Wandern auf dem Camí de Cavalls

Diesen  Tag wollten wir damit verbringen, die Nordküste noch ein wenig zu Fuß zu erkunden. Der Wanderweg Camí de Cavalls ist ein ehemaliger Reitweg und führt komplett um die Insel herum. Wir sind bei unserer Wanderung kaum jemandem begegnet - noch ein Grund, außerhalb der Saison zu reisen, wenn man ungestört wandern möchte. Der Weg führte uns entlang der steinigen Küste zu mehreren Stränden, u.a. Cala Tirant. Hier war etwas mehr los als an unserem Strand (Arenal de Son Saura), nett war es trotzdem. Von dort aus sind wir noch weiter gewandert - dummerweise gab der Kameraakku irgendwann auf...

Strand von Cala Tirant

Hibiskus überall

Tag 5 - Ciutadella de Menorca

An diesem Tag sind wir in die wohl schönste Stadt der Insel gefahren (wieder mit dem Bus selbstverständlich). Wer Menorca bereist, MUSS diese Stadt einfach sehen! So schön! Die Stadt liegt ebenfalls am Meer, der hübsche Hafen ist in eine langgezogene kleine Bucht eingepasst. Man kann stundenlang damit verbringen, einfach nur durch die vielen Seitengassen zu laufen...das darf man nicht verpassen!

Hafenbucht von Ciutadella

Blick auf das Rathaus vom Hafen aus

Blick auf das Hafenbecken

Eine der vielen Seitengassen

Rathaus

Einer der unzähligen bepflanzten Innenhöfe

Tag 6 - Süßes Nichtstun

Unseren letzten Tag haben wir einfach mal mit Ausruhen verbracht - das, was man ja eigentlich im Urlaub machen sollte :D Am Strand hat uns ein heftiges Unwetter überrascht - faszinierend, aber auch beängstigend!

Unser Hotel

Heranziehendes Unwetter

rosa Sand an unserem Strand

Travel is the only thing you can buy that makes you richer, Pt. 3: Barcelona

Zum Geburtstag hatte ich meinem Freund einen Gutschein für einen Wochenendtrip im Februar geschenkt. Er durfte das Ziel bestimmen und irgendwie hatte ich insgeheim ja gehofft, dass es Barcelona wird ;) Als er sich dann dafür entschieden hat, hab ich mich echt gefreut - und natürlich direkt gebucht! Ich hatte ein tolles Schnäppchen gefunden, bei dem wir ein 4-Sterne-Hotel und Flug für 150€ pro Person hatten - eigentlich ganz ok für Barcelona. Das Hotel lag zwar etwas außerhalb, aber mit der Metro waren es gerade mal 10 Minuten zur Placa Catalunya in der Innenstadt. Ich war vor 13 Jahren schonmal für einen Tag in Barcelona und hatte die Stadt als wahnsinnig schön in Erinnerung - deshalb habe ich mich umso mehr auf den Trip gefreut!

Tag 1
Da wir Freitags abends erst ziemlich spät im Hotel ankamen, sind wir nur noch was essen gegangen (in einer Dönerbude neben dem Hotel - das waren die LECKERSTEN Falafeln, die ich jemals gegessen habe!!) und das Sightseeing ging dann erst Samstags los.
Begonnen haben wir mit dem gotischen Viertel:

Ich liebe ja gotische Architektur und hätte noch stundenlang die tollen Gebäude und die kleinen Innenhöfe bestaunen können, aber der Herr Gemahl wollte irgendwann weiter ;) Wir sind dann über die Ramblas zum Columbus-Denkmal und zum Hafen flaniert und natürlich musste ich das typische Touristenfoto mit dem Löwen machen. Jaja, ich gebs zu, schlimme Touristenbilder sind eine Schwäche von mir!

Von dort aus ging es dann wieder auf die Ramblas, von dort ausgehend haben wir einige Seitenstraßen erkundet. Besonders die Jugendstilelemente fand ich wunderschön, und natürlich den Krümelmonster-Donut! Der Markthalle haben wir auch einen Besuch abgestattet - total toll! So viele frische Lebensmittel, lauter bunte aufregende Farben und leckere Düfte - nur an den Fleischtheken sollte man als Vegetarier/Veganer nicht hinschauen. Ich sag nur: totes Lamm und abgeschnittene Schafsköpfe, bah! Ansonsten ist die Markthalle (liegt direkt an der Rambla) wirklich einen Besuch wert und sollte bei keinem Barcelona-Besuch fehlen. Außerdem gibts dort leckeren Obstsalat für 1,50€ ;)

 Am Abend bin ich ehrlich gesagt todmüde in das unfassbar bequeme Hotelbett gefallen - Städtereisen sind echt anstrengend. Aber eben auch spannend.

Tag 2

Da unser Flieger Sonntags erst am Abend ging, hatten wir noch reichlich Zeit. Wir sind nochmal durch die Stadt geschlendert und haben ein paar schöne Ecken gesehen. 

Als letzten Programmpunkt hatten wir uns die Sagrada Familia ausgesucht, DER Touri-Magnet schlechthin in Barcelona. Naja, was soll ich sagen - uns hat es mal so gar nicht gefallen ;) Ich bin eh kein Riesenfan von Gaudí, ich meine, die Kirche ist beeindruckend - aber wir fandens echt hässlich und haben dann entschieden, auch gar nicht erst hineinzugehen. Obligatorische Außenfotos gibts aber trotzdem:

Barcelona ist wirklich schön. Aber ich muss ganz ehrlich sagen - ich habe schon tollere Städte gesehen (Rom beispielsweise)! Für ein Wochenende ist es echt toll, vor allem der Strand (von dem ich dummerweise aus irgendeinem Grund keine Fotos gemacht habe) und das gotische Viertel und die vielen kleinen Plätze. Was uns nur tierisch genervt hat, waren die Preise beim Essen. Wir hatten das Hotel ohne Verpflegung gebucht. Morgens war das ja kein Problem, da haben wir uns in der Bäckerei immer eine Kleinigkeit geholt - aber abends hat uns dann der Hunger gepackt und wir sind tatsächlich anderhalb Stunden auf der Suche nach einem bezahlbaren Abendessen durch die Stadt geirrt, nur um irgendwann frustriert aufzugeben und zu "unserer" Falafel-Dönerbude am Hotel zurückzufahren - nix da mit gemütlich in der Stadt sitzen und was Nettes essen. 12€ für eine Pizza finde ich einfach nur unverschämt.